Sandwichs au Steak Chargé (Poivrons et Oignons)
La réussite de ce sandwich repose sur la cuisson rapide à feu vif de la viande et des légumes pour conserver tout leur jus et leurs arômes.
⏱️ Détails de la Recette
- Rendement : 2 grands sandwichs
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
La Garniture :
- 400g de steak de bœuf, coupé en fines lamelles
- 1 poivron vert, émincé
- 1 poivron jaune, émincé
- 1 poivron rouge, émincé
- 1 gros oignon jaune, coupé en lanières
L’Assaisonnement et Pain :
- 2 pains à sandwich (type baguette courte ou hoagie rolls), légèrement grillés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Facultatif : Fromage fondu (Provolone ou Cheddar) pour plus de gourmandise.
👩🍳 Instructions Étape par Étape
1. Préparation des Légumes
Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé avec un filet d’huile. Ajoutez les oignons et les poivrons tricolores. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais conservent une légère résistance sous la dent. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Saisie du Bœuf
Dans la même poêle très chaude, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et déposez les lamelles de steak. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Laissez cuire sans remuer pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une belle coloration, puis mélangez jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
3. Le Mélange Final
Remettez les poivrons et les oignons dans la poêle avec le steak. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se fusionnent. Si vous utilisez du fromage, déposez les tranches sur le mélange et laissez-les fondre quelques instants.
4. Assemblage du Sandwich
Ouvrez vos pains en deux et grillez-les légèrement à la poêle ou au four. Garnissez-les généreusement avec le mélange fumant de steak et de légumes colorés. Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et la garniture juteuse.
